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공주대 산업과학대학 외식상품학과는 공주 지역민을 대상으로 진행하는 국립대학육성사업의 일환으로‘수요자 맞춤형 관광 먹거리 상품개발 프로그램’과 ‘온라인 미디어 SNS 마케팅 홍보 콘텐츠 제작 교육’을 성황리에 마쳤다고 19일 밝혔다.

‘수요자 맞춤형 관광 먹거리 상품개발 프로그램’교육은 카페 창업을 목적으로 하는 지역 주민 8명을 대상으로 10일부터 13일까지 4일간 실시되었으며, ‘온라인 미디어 SNS 마케팅 홍보 콘텐츠 제작 교육’은 17일과 18일 이틀에 걸쳐 진행됐다.

이번 교육에서는 지난 수강생들의 의견을 적극적으로 반영하여 지역 먹거리 산업 활성화를 위한 창업 교육으로 진행되었으며, 실제 카페에서 사용하는 레시피로 다양한 카페 메뉴와 디저트를 배우고 응용하는 실습수업을 진행하였다. 더 나아가 직접 개발한 메뉴의 사진 촬영법과 SNS 마케팅, 포스터와 홍보물을 제작하는 실습을 통해 높은 만족도를 얻었다.

본 교육은 코로나 19 예방 및 확산 방지를 위하여 마스크 착용, 발열 체크 등 방역 지침을 준수한 가운데 진행되었으며, 수강 인원을 8명으로 제한한 소규모 교육으로 집중도를 높혀 수강생들의 큰 호응을 얻었다.

한편 외식상품학과에서는 2019년부터 국립대학육성사업에 선정되어 지역민들을 위한 교육프로그램을 운영하고 있으며, 만족도 조사 설문지의 의견을 적극 반영하여 로컬푸드 조리 교육과 카페 창업 교육 등 지역주민이 희망하는 맞춤 교육을 진행하고 있다. 또한 본 교육 수강생의 의견을 반영하여 22년도 국립대학육성사업에는 디저트카페 창업에 도움이 되는 교육을 추진할 예정이다.

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